lunes

Ensalada de Papas y manzanas

Ingredientes:

-. 1 kilos de papas blancas sancochadas

-. 2 manzanas verdes grandes la nacional

-. 150 gramos de tocino ahumado sin grasa

-. 2 tallos de apio picados en cubitos muy pequeños

-. 1 taza de mayonesa

-. 1 taza de crema de leche

-. ½ cucharada de mostaza

-. Hojas de perejil

-. 2 huevos sancochados

-. Sal pimienta al gusto

-. Una pizca de azúcar



Preparación

Pelar las manzanas picarlas en cubitos medianos, sancochar las papas y picarlas en cubos medianos, del mismo tamaño d las manzanas, lavar muy bien los tallos de apios y picarlos en cubitos muy pequeños, picar el tocino sin grasa en cubitos pequeños, en un bol mesclar bien todos los ingredientes, añadir la crema de leche, la mayonesa, y azúcar, salpimentar a gusto.

En una ensaladera colocar lechugas en forma de cama y verter el preparado anterior decorar con perejil picado muy finito. Y huevo picado en tiras.

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